有機(jī)食材
巴山有機(jī)帶皮五花肉250克 土蒜苗100克 永川豆豉10克 甜面醬5克 花椒油3克
烹調(diào)工藝
A帶皮五花肉煮至斷生,撈岀晾涼,切10*0.2*5CM的片,蒜苗拍后,斜片馬耳朵。
B炒鍋至火上,中火煎肉片起卷,加豆瓣炒香,下豆豉,甜面醬炒香,下蒜苗炒斷生出鍋,淋花椒油即
巴山御廚
Bashan imperial kitchen
有機(jī)食材
巴山有機(jī)帶皮五花肉250克 土蒜苗100克 永川豆豉10克 甜面醬5克 花椒油3克
烹調(diào)工藝
A帶皮五花肉煮至斷生,撈岀晾涼,切10*0.2*5CM的片,蒜苗拍后,斜片馬耳朵。
B炒鍋至火上,中火煎肉片起卷,加豆瓣炒香,下豆豉,甜面醬炒香,下蒜苗炒斷生出鍋,淋花椒油即
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